炸爆米花作为民间的一种传统手工技艺。从明朝开始，1369年，刘家老祖宗当时家境贫寒，人口众多，在涢水湖畔做小生意很难维持生计生活陷入了窘境。当时流传着“随州城，穷东关，富西关，破破难乱是南关。”的说法。西关有一条大河通往武汉，南京、上海。生活所迫刘家老祖宗一路漂流到上海，举目无亲。上海南京路边一位刘姓师傅炸爆米花，生意红火。刘家老祖宗便拜师学艺，并讲好三年内只吃饭，不要工钱。经过三年的学徒工，刘家老祖宗学会炸爆米花、高梁、玉米、小麦、小米、大豆、碗豆、豆皮、年糕等农作物。

学徒工满，师傅很满意，临行前送给刘家老祖宗一台爆米花机。回到随县后，老祖宗便操持爆米花生意，代代传承。第五代传承人刘华连在15岁便跟随父亲刘德书学爆米花手艺至今。
炸爆米花是将处理干净的高梁、玉米、小麦、小米、大豆、碗豆、豆皮、年糕等农作物果实作为材料，加入少量的糖，放入炸爆米花机中，在机外用木碳燃烧加热，转动风箱加压，真空加工出膨胀的作物花，清洁、卫生、爽口、好消化。逢年过节，串门作客定泡上一大碗米花茶待客，又能做饺子馅、三鲜、蒸肉等各式菜肴，美味无穷，深受广大人民的好评。